Concurso espera receber mais de 600 produtos e inclui categoria inédita de queijos coloniais com avaliação gastronômica diferenciada
A 3ª edição do Prêmio Queijos do Paraná foi lançada nesta terça-feira em Curitiba, com previsão de 600 produtos e novo diferencial em queijos coloniais
Prêmio Queijos do Paraná chega à terceira edição com nova categoria
O Prêmio Queijos do Paraná foi lançado nesta terça-feira (23) no Mercado Municipal de Curitiba, marcando o início de sua terceira edição com perspectivas ampliadas. A organização projeta receber mais de 600 produtos inscritos, refletindo a consolidação, especialização e excelência da indústria queijeira paranaense.
Estrutura de avaliação e critérios sensoriais
Os produtos participantes serão avaliados conforme rigorosos parâmetros sensoriais. Os jurados analisarão sabor, textura, aroma e aparência, classificando as submissões em níveis distintos: Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze. Este sistema de premiação reconhece diferentes graus de qualidade, incentivando tanto produtores consolidados quanto novos entrantes no mercado.
Queijo Colonial: inovação com diferencial gastronômico
A grande novidade desta edição é a inclusão inédita da categoria Queijo Colonial. Além da avaliação sensorial tradicional, esta categoria recebe um tratamento diferenciado: os jurados testarão a versatilidade gastronômica dos produtos, verificando seu desempenho em preparos culinários e em harmonização com bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Essa abordagem ampliada reconhece que queijos coloniais possuem características funcionais que transcendem a análise sensorial convencional.
Valorização da pecuária leiteira paranaense
O concurso reafirma seu propósito central: valorizar a pecuária de leite do Estado, reconhecendo os melhores produtores. O vice-governador Darci Piana sublinhou que a articulação entre diversos atores da cadeia—produtores, federações, técnicos e demais segmentos—constitui o fundamento dos resultados expressivos. “Com a valorização do trabalho da nossa gente, agora exportamos queijos”, afirmou, destacando que essa harmonia institucional confere competitividade internacional ao produto paranaense.
Encerramento de ciclo anterior
O evento de lançamento também marcou o fechamento do ciclo da segunda edição, com apresentação do livro documentando aquela competição. Esse registro histórico consolida a memória do prêmio e oferece referência técnica para participantes futuros.
