Encontro regional destaca integração entre produção agrícola, culinária e turismo para fortalecer comunidades do Paraná
Evento em Foz do Iguaçu promove o turismo rural e gastronomia regional para fortalecer a economia local e valorizar a cultura paranaense.
Contexto e objetivos do encontro em Foz do Iguaçu
O Encontro Regional de Turismo Rural e Gastronomia realizado em Foz do Iguaçu no dia 9 de fevereiro de 2026 destacou o potencial do turismo rural e gastronomia como estratégias para o desenvolvimento econômico local. O evento reuniu lideranças e produtores da agricultura familiar para fortalecer a integração entre a produção do campo, a culinária típica e o setor turístico, criando novas oportunidades para as comunidades do Paraná. Segundo o secretário de Estado do Turismo, Luciano Bartolomeu, “o turismo rural e a nossa gastronomia são fantásticos porque mexem diretamente com a identidade do Paraná” e impulsionam a geração de renda de forma sustentável.
Parcerias e apoio institucional para o fortalecimento do setor
A realização do encontro contou com a colaboração de diversas instituições, como a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Comercial, Trabalho e Agricultura de Foz do Iguaçu, Abrasel Paraná, Senar Paraná, Itaipu Binacional, Itaipu Parquetec, Mercado Público Barrageiro e a Instância de Governança Regional Cataratas do Iguaçu e Caminhos ao Lago de Itaipu. Essas parcerias fortalecem a atuação conjunta para estruturar produtos turísticos que valorizem as raízes culturais e naturais do Paraná, promovendo um modelo integrado de desenvolvimento regional.
Tendências do mercado e comportamento dos viajantes em 2026
Os debates técnicos do evento apresentaram análises sobre as transformações globais do turismo, com destaque para a busca por sustentabilidade, autenticidade e conexões reais com a história dos territórios. Alessandra Xavier, coordenadora de Gestão e Sustentabilidade do Turismo na Setu, ressaltou que o fortalecimento do turismo rural demonstra o potencial dos municípios paranaenses em oferecer experiências ligadas à vida no campo, à natureza e às tradições culturais. A troca de saberes entre produtores e instituições contribui para a criação de produtos turísticos coordenados e de qualidade.
Gastronomia ancestral e inovação como diferencial competitivo
O encontro promoveu atividades práticas voltadas para a qualificação dos profissionais da área, incluindo um workshop demonstrativo sobre gastronomia regional conduzido por Douglas Pulpero, especialista em cozinha rural e gastrônomo ancestral. Ele apresentou a história da colonização do Oeste do Paraná e o preparo da tradicional Quirera dos Colonos. Além disso, o biólogo Wilson Fernandes destacou o uso das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) como elemento inovador que valoriza a biodiversidade regional e agrega valor aos cardápios do turismo rural.
Capacitação e autonomia para roteirização dos atrativos locais
A assessora técnica da Setu, Vera Lucia Meza, explicou que as dinâmicas do encontro visam ampliar as ferramentas dos operadores turísticos locais para transformar receitas históricas em experiências mercadológicas viáveis. Essa qualificação possibilita a criação de roteiros que valorizam a gastronomia e a memória afetiva das regiões, potencializando a economia local e agregando valor aos produtos já produzidos com excelência.
Impactos práticos e integração social com a comunidade
A professora e pesquisadora Paola Stefanutti, do Instituto Federal do Paraná, reforçou o papel essencial da gastronomia para o turismo rural, destacando que ela motiva os produtores locais a desenvolverem e aprimorarem seus serviços. O evento teve como momento final um Almoço Experiencial no Mercado Público Barrageiro, reforçando a integração social entre produtores rurais e o público do turismo. Essa iniciativa do Governo do Estado reafirma a política de interiorização do desenvolvimento, investindo em sustentabilidade e na atratividade dos destinos paranaenses.
