Competição reuniu sete participantes e distribuiu prêmios de até R$ 3 mil nos dias 16 e 17 de outubro na Região Metropolitana de Curitiba
Desafio Gastronômico – Sabores de Campo Largo premiou receitas criativas com o x-polenta, prato tradicional da região. Vencedores receberam até R$ 3 mil.
O tradicional x-polenta ganhou versões com ingredientes inusitados durante o Desafio Gastronômico – Sabores de Campo Largo, realizado nos dias 16 e 17 de outubro, na Região Metropolitana de Curitiba. A competição reuniu sete participantes, divididos entre as categorias Chefs Profissionais e Notório Saber, com premiações de até R$ 3 mil.
As receitas tiveram como ponto de partida o x-polenta, prato ligado à identidade gastronômica local. Os participantes combinaram técnicas culinárias, ingredientes regionais e histórias de família para criar novas versões do sanduíche.
Na categoria Chefs Profissionais, Yanara Aparecida Marchalek venceu com o prato Doce Ousadia, criado em homenagem ao filho que faleceu. A receita combina polenta tradicional, bacon, ameixa preta, fios de ovos, cream cheese, folhas verdes e geleia de pimenta com hortelã, além de pimenta biquinho.
“Foi um desafio pensar e preparar um x-polenta diferenciado, um dos desafios que mais mexeram comigo dentro da gastronomia”, contou Yanara. A chef também comemorou a oportunidade de ter sua receita incluída no livro que será produzido a partir do concurso.
Na categoria Notório Saber, Adriana Schmidt Lima conquistou o primeiro lugar com o prato Polenta Croccante del Vêneto, inspirado nas tradições culinárias de seus antepassados italianos. O sanduíche leva polenta branca com crosta crocante, recheio de frango ao molho de tomate e manjericão, queijo colonial derretido e bacon.
“Pude, através desse desafio, passar um pouco da história da nossa família com essa receita”, afirmou Adriana. A vencedora também acredita que a valorização de pratos típicos pode fortalecer o turismo gastronômico de Campo Largo, cidade conhecida como Capital Nacional da Louça.
Os vencedores de cada categoria receberam R$ 3 mil. Os segundos colocados foram premiados com R$ 2 mil, enquanto os terceiros lugares receberam R$ 500.
