Setor responde por 35,8% do PIB industrial paranaense e investe em automação para contornar falta de mão de obra qualificada
A indústria de alimentos do Paraná emprega 265,9 mil trabalhadores e ultrapassou exportações de US$ 8,6 bilhões em 2025, segundo dados da Fiep.
A indústria de alimentos e bebidas do Paraná empregava aproximadamente 265,9 mil trabalhadores até agosto de 2026, conforme dados do Novo Caged. A informação é do Núcleo de Assessoria Econômica da Federação das Indústrias do Paraná (Fiep).
Em 2025, as exportações do segmento ultrapassaram US$ 8,6 bilhões, segundo o Comex Stat. O setor concentra 5.985 estabelecimentos no estado e respondeu por 35,8% do PIB industrial paranaense em 2024, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
O destaque neste 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, marca uma data que chama atenção para a dimensão econômica e social da atividade que conecta o campo, a indústria e milhões de consumidores.
A indústria enfrenta dificuldade de encontrar mão de obra qualificada para determinadas atividades e responde com investimento permanente em produtividade. Para o coordenador do Conselho Setorial de Alimentos e Bebidas da Fiep, Daniel Kummel, a modernização é essencial.
“A indústria de alimentos tem uma participação muito relevante na economia do Paraná e, para continuar crescendo de forma competitiva, precisa investir permanentemente em produtividade. Automação, digitalização e inovação permitem aprimorar processos, reduzir perdas, ampliar a qualidade e produzir mais, ao mesmo tempo em que transformam o perfil dos profissionais demandados pelas empresas.”
A tecnologia está presente em diferentes etapas da produção. Processos de seleção e preparação de matérias-primas, processamento, controle de temperatura, envase, embalagem, inspeção de qualidade, armazenamento e movimentação interna podem incorporar equipamentos automatizados, sensores e sistemas de monitoramento. A digitalização também permite acompanhar indicadores de produção e ampliar o controle dos processos.
A indústria paranaense de alimentos tem capacidade de transformar a matéria-prima produzida localmente, agregar valor e colocar alimentos paranaenses nos mercados brasileiro e internacional.
